廚房，是誕生美食的地方，同時(shí)也是一個(gè)消耗精力體力的地方，一個(gè)好用的廚房會(huì)提高下廚幸福感。而好用的廚房，關(guān)鍵在于設(shè)計(jì)與布局，下面給大家?guī)?lái)一套廚房黃金尺寸設(shè)計(jì)，符合人體工學(xué)的尺寸，希望能夠給大家一個(gè)參考~

櫥柜臺(tái)面進(jìn)深一般在60cm，也可以考慮臺(tái)面相對(duì)加寬（63cm），用起來(lái)很爽。擋水條一般高度4cm左右就可以滿足。備餐區(qū)的寬度80cm，切菜就會(huì)很舒服。在灶臺(tái)兩側(cè)留出30cm的裝盤區(qū)，炒完即裝，非常合適。

水槽尺寸要根據(jù)水槽材質(zhì)、櫥柜臺(tái)面的大小以及廚房大小來(lái)定廚房水槽尺寸有:80*45cm、92*46cm、80*46cm、97*48cm、103*50cm、81*47cm、88*48cm等。合理的寬度在43~48cm，水槽深度大于18cm比較適宜。到臺(tái)面高度25cm，全高38cm，寬22cm，抽拉長(zhǎng)度為15cm最佳。櫥柜高度：80cm（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）

操作臺(tái)高度一般85~90cm最佳，考慮到每個(gè)下廚人的情況不一樣，可以根據(jù)身高來(lái)調(diào)節(jié)，公式如下：

身高（cm）÷2+5（cm）

確定最佳高度的方式是：操作者前臂平抬，從手肘下返10-15cm的高度為臺(tái)面最佳高度。一般來(lái)說(shuō)，灶臺(tái)臺(tái)面要低，大概在70-80cm，水槽臺(tái)面要高，大概在80-90cm。高低臺(tái)面落差在10cm左右，保證炒菜不用高抬臂、洗菜不用低彎腰。油煙機(jī)高度，不大于75cm，因?yàn)槲驮谶@呢。

吊柜下沿距地1.6m做到頂，能避免碰頭的風(fēng)險(xiǎn)，通頂設(shè)計(jì)也省去了打掃的麻煩。

吊柜深度35cm是比較合適的深度，太深既容易碰頭，使用起來(lái)也不方便。

下廚動(dòng)線涉及到舒適度，一定要遵循“取食材 → 清洗食材 → 處理食材 → 烹飪食材 → 裝盤”的順序來(lái)。

在生活中我們常見的廚房布局有：一字型、L型、U型、二字型、島臺(tái)式五種，需要根據(jù)自家的空間來(lái)決定。

一字型：適用于開間較小、狹長(zhǎng)的空間，做菜順序一字排開。

L型：適合長(zhǎng)方形的廚房，布局成工作三角，空間利用率高。

U型：布局較大呈方形，操作動(dòng)線短，形成最合理的廚房工作三角區(qū)。

二字型：適合設(shè)計(jì)成雙線性櫥柜，劃分中西廚，適合多人下廚操作。

島臺(tái)式：島臺(tái)居中做操作臺(tái)也可以作為就餐區(qū)，增加與家人的溝通。

③櫥柜收納要便捷地柜多抽屜，地柜的深度較深，容易造成底層里側(cè)視線盲區(qū)。建議使用地柜抽屜式設(shè)計(jì)，會(huì)比層板更方便拿取物品。利用墻面空間收納，油鹽醬醋等調(diào)味料、勺刀鏟紙巾等高頻用品，用專門的收納架固定在墻上，美觀又方便使用。